Är sand bra för en kycklingkörning
Hem/Inspiration/Köksknep/Kycklingskola – sålunda tar ni grabb angående samt tillagar kycklingen!
Välkommen mot vår kycklingskola! denna plats delar oss tillsammans med oss från råd, råd samt data ifall kyckling! Använd våra snabblänkar på grund av för att komma direkt mot den sektion ni önskar besöka, alternativt scrolla vidare neråt till inspiration!
Allmänt ifall kyckling
– Proteinrik samt mager: Kycklingköttet existerar rikt vid fullvärdigt protein, fettsnålt, innehåller antioxidanter samt existerar klimatsmart. Genom för att förtära enstaka måltid likt innehåller fullvärdigt protein existerar detta även enklare på grund av kroppen för att tillgodogöra sig proteinet likt finns inom måltidens andra tillbehör, vilket exempelvis inom vegetabilier, bakverk, pasta samt ris.
– god fettfördelning: inom jämförelse tillsammans rött animalisk föda besitter kycklingen enstaka högre andel från omättade samt ett lägre andel mättade fettsyror. i enlighet med dem nordiska näringsrekommendationerna existerar detta utmärkt på grund av hälsan ifall mindre än enstaka tredjedel från detta totala fettet inom maten existerar mättat, resten bör bestå från omättade fettsyror.
– Köttfaktorn: Kyckling besitter den sålunda kallade “köttfaktorn”, vilket bidrar mot för att kroppen enklare tillgodogör sig mer från måltidens järninnehåll. Innehåller måltiden även rotfrukt samt vegetabilier innehållande C-vitamin stimulerar även detta järnupptaget.
– Näringsämnen inom kyckling: Kyckling existerar ett källa mot flera värdefulla vitaminer samt mineraler; B-vitaminer, D-vitamin, järn, zink, selen samt magnesium. D-vitamin existerar en från ett fåtal vitaminer likt detta finns fara för att ett fåtal inom sig på grund av lite från, speciellt inom dem nordiska länderna.
– Filé samt bendelar: Styckdelar såsom besitter skinn samt ben kvar besitter naturligt mer smakupplevelse än filédelar. dem består från mer fett samt existerar enklare för att lyckas ett fåtal smakrika samt möra inom köket. Filédelar existerar mer neutral inom smaken samt ni är kapabel tillsammans med fördel nyttja antingen glaze, marinad alternativt rub på grund av mer smakupplevelse samt enstaka mörare konsistens.
Hygien & hantering
Vid tillagning från kyckling existerar detta lika viktigt liksom nära all ytterligare tillagning för att tänka vid livsmedelshygien samt renligheten inom köket.
Några elementär tips!
- Blanda ej redskapen, bakterier kunna enkel flyttas ovan mellan den råa samt lagade kycklingen.
- Håll rent inom köket samt använd rena köksredskap.
- Tvätta händerna både innan samt efter hantering från kyckling.
- Se mot för att kycklingen existerar genomstekt.
Grundläggande råd
- Tina kycklingen innan tillagning! för att jobba tillsammans tinad råvara samt gärna rumstempererad, utför för att tillagningstiden kunna kortas ner. Kycklingen blir färdig fortare utan för att riskera för att bli torr.
- Använd enstaka termometersticka! Genom för att äga koll vid kycklingens innertemperatur undviker ni för att den tillagas till länge alternativt till betalkort. Resultatet? ett mör samt saftig kyckling, istället till enstaka torr samt tråkig!
- Ingen termometer? ni är kapabel även nyttja ett provsticka alternativt ett bestick samt sticka inom den tjockaste delen. existerar saften liksom kommer ut ljus således existerar kyckling redo för att ätas, existerar saften rosa bör den tillagas enstaka stund till.
- Torka från kycklingen! uttorkning från kycklingen tillsammans vanligt hushållspapper innan tillagning. ni undviker ej avsiktlig kokning samt får enklare mot ett underbar stekyta.
- Blanda ej ihop köksredskapen! Undvik för att nyttja identisk matlagningstillbehör mot rå samt tillagad kyckling då bakterier ifrån den råa kycklingen kunna överföras mot den färdiglagade. detta kunna även existera utmärkt för att äga ett personlig skärbräda mot kyckling.
Tillagning & innertemperaturer
Innertemperatur
Vid tillagningen existerar detta enklast för att utgå ifrån kycklingens innertemperatur. Den eftersökta temperaturen till kycklingdelar tillsammans ben existerar 82° nära benet, filéer bör äga innertemperatur 70° inom den tjockaste delen från filén.
Tips!
Har ni ingen febermätare kunna ni nyttja dig från ett provsticka alternativt matredskap samt sticka den inom den tjockaste delen. existerar saften likt kommer ut ljus sålunda existerar kyckling redo för att ätas, existerar saften rosa bör den tillagas enstaka stund till.
Tinad samt rumstempererad
Kycklingen blir likt bäst ifall den tillagas tinad samt gärna även rumstempererad. uttorkning från kycklingen tillsammans med hushållspapper innan ni kryddar, marinerar alternativt använder glaze. Då undviker ni ej avsiktlig kokning nära tillagningen. Låt gärna kycklingen vila en par minuter innan den skärs upp därför blir den extra saftig.
Grilla:
Grilla kycklingen ursprunglig vid grillens varmare delar till för att ett fåtal mot enstaka stekyta. Stekytan fullfölja således för att kycklingen både ser god ut samt för att kycklingen blir saftigare genom för att den håller in mer vätska inuti kycklingen. då stekytan existerar genomskinlig, placera kycklingen vid grillens svalare delar tills den existerar genomstekt.
Stekpanna:
Passar bäst till tunna delar. Stek inledningsvis vid högtemperatur på grund av för att erhålla ett underbar stekyta samt stek sedan vid medeltemperatur tills innertemperaturen uppnåtts samt kycklingen existerar genomstekt. Undvik för att lägga inom till många kyckling inom stekpannan åt gången.
Ugnstillagning:
Stek inledningsvis kycklingen inom stekpanna på grund av stekyta, samt tillaga sedan genomskinlig inom ugnen tills riktig temperatur uppnåtts. ni får enklare mot ett utmärkt stekyta ifall kycklingen existerar rumstempererad samt stekpannan existerar riktigt varm då kycklingen lägg i.
Styckdelar
Hel kyckling
Det existerar både enkelt samt gott för att tillaga hel kyckling inom matlagningsapparat alternativt vid grillen. Genom för att nyttja enstaka stekpåse alternativt lergryta nära ugnstillagning blir kycklingen extra saftig samt ni undviker onödigt kladd samt disk.
Fyll den läka kycklingen tillsammans olika kryddor samt grönsaker; likt lök, vitlök, vegetabilier samt olika kryddor. Kyckling tar smakupplevelse från andra livsmedel samt går för att variera inom oändlighet! Tänk vid för att smakförstärkare kycklingen både vid in- samt utsidan.
Skrået kunna användas till för att koka ett god buljong.
Grilla: Placera inledningsvis vid grillens varmare delar på grund av för att ett fåtal ett härlig yta, flytta sedan kycklingen mot grillens svalare delar tills den existerar färdig.
Här hittar ni samtliga våra anvisning tillsammans med grillad kyckling!
Tillaga inom ugn: Kycklingen steks inom matlagningsapparat vid 150°C varmlufts (175°C inom vanlig ugn) inom 60-90 minuter mot enstaka innertemperatur vid 82°.
Kycklingbröstfilé samt innerfilé
Bröst- samt innerfilé existerar båda magra samt benfria delar. Filéerna passar utmärkt för att grilla, steka alternativt för att tillaga inom ugnen. Delarna lämpar sig på grund av för att strimla samt laga inom olika grytor, wokrätter alternativt för att äga inom enstaka kycklingpaj.
Innerfilén finns vid insidan från bröstfilén samt existerar ett mindre variant från bröstfilén. Innerfilén existerar även den möraste delen vid bota kycklingen. Den tunna innerfilén går snabbt för att steka samt passar perfekt inom enstaka kycklingsallad alternativt för att grilla vid spett.
Tillaga inom stekpanna:
- Bröstfilé: Lägg inom filén inom enstaka riktigt varm stekpanna på grund av för att ett fåtal enstaka stekytan. Stek sedan tydligt filén vid medelvärme.
- Innerfilé: Stek tillsammans med matfett vid medelhög värme beneath ca 6-8 minuter.
Grilla:
- Bröstfilé: Grilla ursprunglig vid upphöjd värme på grund av för att ett fåtal enstaka stekyta, låt den sedan bli färdiggrillad vid grillens svalare delar.
- Innerfilé: Delen lämpar sig god för att grilla vid spett ovan enstaka grå glödbädd inom 6-8 minuter, gärna efter för att äga legat inom marinad. uttorkning försiktigt således ej marinaden faller i små droppar ner inom grillen.
Tillaga inom ugn:
- Bröstfilé: Bryn ursprunglig inom stekpannan vid upphöjd värme på grund av för att inledningsvis erhålla enstaka härlig stekyta. Tillaga inom ugnen vid 150°C varmluft (175°C inom vanlig ugn), inom ca 15-20 min.
- Innerfilé: Stek nära temperatur 150°C varmluft (175°C inom vanlig ugn), inom ca 10 minuter.
Kycklingklubba samt steak
Kycklingklubban består från ben samt lår tillsammans samt äger en mörkt samt saftigt animalisk föda. Den lämpar sig god till grillning, stekning samt tillagning inom matlagningsapparat. Klubbor blir extra goda angående dem ursprunglig marineras alternativt gnids in tillsammans med kryddor.
Tips! Kycklingklubborna blir ytterligare smakrika angående ni får in kryddorna även beneath skinnet!
KycklingSteak existerar enstaka urbenad kycklingklubba såsom äger skinnet kvar. Den besitter många animalisk föda vid sig samt existerar ett saftig bit tillsammans med många smakupplevelse. Den passar utmärkt för att både steka samt grilla.
Tillaga inom stekpanna:
- Klubba: går utmärkt mot tillaga inom stekpanna tillsammans lock. Bryn ursprunglig klubban varmt, sänk värmen samt lägg vid locket.
- Steak: Stek kycklingen tillsammans skinnet neråt inom ca 6 minuter vid medelvärme tills skinnet blir krispigt. Vänd steaken samt stek inom ca 1 60 sekunder vid köttsidan. Stek sedan färdigt inom ugnen vid 150°C inom varmluftsugn (175°C vanlig ugn) inom ca 15 minuter.
Grilla:
- Klubba: i totalt ca 25–30 min. Marinera klubborna inledningsvis på grund av för att dem bör bli saftiga samt möra. uttorkning från innan dem läggs vid grillen.
Tillaga inom ugn:
- Klubba: 200° varmluftsugn, 225° inom vanligt matlagningsapparat inom ca 30 minuter alternativt tills innertemperaturen existerar 82°.
Psst! vid Mathem kunna ni köpa bostad kyckling Steak
Kycklingvingar
Vingar existerar små delar vilket passar perfekt liksom en gott tilltugg. Kycklingvingar passar utmärkt för att tillaga inom ugnen alternativt vid grillen.
De existerar smakrika tillsammans med krispigt skinn samt besitter en saftigt animalisk föda. Vingar passar utmärkt för att marinera alternativt smakförstärkare ordentligt.
Grilla: Grilla inom ca 15 minuter ovan grå glödbädd.
Tillaga inom ugn Tillagning vid 200° varmluftsugn, 225° vanligt matlagningsapparat inom ca 20 minuter.
Här hittar ni en riktigt god anvisning vid grillade kycklingvingar!
Kycklingben samt lår
Bägge delarna ben samt lår består från mörkt samt saftigt animalisk föda. Delarna passar för att grilla, steka samt tillaga inom ugnen.
Råkade ni tillaga delarna ett stund till länge? detta existerar ingen fara, lår samt bendelar klarar från enstaka högre innertemperatur utan för att bli torra.
Grilla: Grilla inledningsvis vid upphöjd värme till för att ett fåtal ett stekyta, låt den sedan bli färdiggrillad vid grillens svalare delar.
Tillaga inom ugn: Stek vid 200°C inom varmluftsugn (225°C inom vanlig ugn) inom cirka 25 minuter.
Lårfilén existerar benfri samt existerar enstaka fetare sektion vid kycklingen. Fettet fullfölja den smakrik samt utför den lätt för att ett fåtal mot riktigt saftig samt god! Passar utmärkt för att grilla, steka alternativt tillaga inom matlagningsapparat. Lårfilén existerar populär för att innehåll samt utföra olika rullader från. ni kunna även strimla ner filén samt nyttja inom grytor, wokrätter alternativt inom enstaka kycklingpaj.
Tillaga inom stekpanna: Lägg inom filén inom ett riktigt varm stekpanna på grund av för att erhålla enstaka stekytan. Stek sedan tydligt filén vid medelvärme.
Grilla: Grilla ursprunglig vid upphöjd värme till för att erhålla enstaka stekyta, låt den sedan bli färdiggrillad vid grillens svalare delar.
Tillaga inom ugn: Bryn inledningsvis filén till för att erhålla enstaka härlig stekyta. In inom ugnen vid 150° inom varmluftsugn(175°C inom vanlig ugn),ca 15 minuter.
Kycklinglever
Kycklinglevern existerar rik vid järn, fettsnål samt passar mot detta mesta. Levern innehåller naturligt många vätska samt bör innan tillagning rinnas från vid hushållspapper.
Kycklinglever passar utmärkt stekt inom ett kycklingsallad, pastarätter, inom grytor samt för att utföra patéer av.
Tillaga inom stekpanna: Stek levern inom 10 minuter vid medelhög värme
Tillaga inom ugn: ca 10 min inom Varmluftsugn 175° eller vanlig matlagningsapparat vid 200°.
Grilla: Smidigt för att grilla vid spett inom ca 6-8 minuter,
Kycklingfärs
Kycklingfärsen existerar både mager samt proteinrik. Den lämpar sig god för att nyttja inom samtliga rätter var ni normalt sett brukar nyttja ytterligare färs; såsom inom tacos, ugnsrätt, skapa mot färsbiffar alternativt hamburgare.
Använd många kryddor nära tillagning från kycklingfärs till för att ett fåtal den smakrik!
Steka: Släng ner färsen inom pannan samt stek tills ni ser vid egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser för att den existerar färdig. Enkelt samt gott!
Grilla: Varför ej utför egna kycklingburgare samt kasta vid grillen? råd, tänk vid för att bearbeta färsen ordentligt därför burgaren blir kompaktare samt håller ihop ordentligt.
Tillaga inom ugn: Tillagas inom ugnen inom rätter vilket exempelvis italiensk mat, fulla paprikor alternativt nachotallrik.
Förenkla vardagen – inköp bostad kyckling via Mathem!
Kryddor samt smaksättning
Tips vid smaksättning! Kyckling passar utmärkt tillsammans med flera olika kryddor. Några klassiska kryddor vilket passar är: curry, vitlök, chili, rosmarin, timjan, cayenne, citron samt ingefära.
Rub: ett kryddblandning liksom gnids in inom köttet. uttorkning från köttet inledningsvis till för att erhålla in kryddorna ordentligt. Rub passar god angående ni ej äger tiden mot för att marinera. Ruben kunna gnidas in direkt innan tillagning. råd, fullfölja ett personlig rub genom för att mortla kryddorna ni önskar.
Marinad: Marinera gärna beneath natten, alternativt minimalt beneath en par timmar. Smakerna tränger in inom köttet samt utför detta extra smakrikt samt saftigt. Passar väldigt god då ni bör grilla kyckling.
Glaze: Penslas vid köttet samt ger kycklingköttet ett saftig smakförmåga. Glaze från samtliga stöt innehåller sötningsmedel, vilket ger kycklingen ett smakrik samt ljuvligt karamelliserad yta. Pensla vid glazen en par gånger mot beneath tillagningen.
Klimatpåverkan & hållbarhet
Om man jämför kyckling tillsammans rött animalisk föda sålunda äger kycklingköttet tio gånger mindre klimatpåverkan. Köper ni Svensk kyckling märkt tillsammans med den gula pippin garanterar detta för att läka processen skett inom landet. ifrån för att kycklingen öppnas mot för att den slaktas samt förädlas mot färdiga varor vilket ni kunna köpa inom matbutiken.
Märkningen garanterar även för att djuret varit friskt samt fri ifrån salmonella. Kycklingen äger planta upp beneath goda förhållanden liksom existerar styrt från flera stränga kvalitetsprogram, vid gårdar liksom arbetar klimatsmart samt hållbart.
Läs mer ifall svensk kyckling samt den gula pippin